발아귀리 첨가량에 따른 고추장의 품질 특성 - koreascholar

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발아귀리 첨가량에 따른 고추장의 품질 특성

김숙정, 선유경, 이주형, 강혜림, 양은주

언어KOR
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학술대회 및 심포지엄

2022 (사)한국산업식품공학회 춘계 정기총회 및 학술대회 (2022.04)
p.105

한국산업식품공학회 (Korean Society for Food Engineering)

저자

김숙정((재)전남바이오산업진흥원 식품산업연구센터)
선유경((재)전남바이오산업진흥원 식품산업연구센터)
이주형(강진된장영농조합법인)
강혜림(강진된장영농조합법인)
양은주((재)전남바이오산업진흥원 식품산업연구센터)

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