2등급 한우의 라디오파 숙성 온도에 따른 연육효과 비교 - koreascholar

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2등급 한우의 라디오파 숙성 온도에 따른 연육효과 비교

김진세, 손재용, 최동수, 김용훈, 박천완

언어KOR
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학술대회 및 심포지엄

2022 (사)한국산업식품공학회 춘계 정기총회 및 학술대회 (2022.04)
p.112

한국산업식품공학회 (Korean Society for Food Engineering)

저자

김진세(농촌진흥청 농업공학부 수확후관리공학과)
손재용(농촌진흥청 농업공학부 수확후관리공학과)
최동수(농촌진흥청 농업공학부 수확후관리공학과)
김용훈(농촌진흥청 농업공학부 수확후관리공학과)
박천완(농촌진흥청 농업공학부 수확후관리공학과)

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