초음파 처리에 따른 콩, 땅콩, 쌀겨 단백질의 이화학적 특성 - koreascholar

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초음파 처리에 따른 콩, 땅콩, 쌀겨 단백질의 이화학적 특성

김현주, 이진영, 서정현, 김현우, 한나래, 이유영, 김미향, 강문석

언어KOR
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학술대회 및 심포지엄

2023 (사)한국산업식품공학회 춘계 정기총회 및 학술대회 (2023.04)
p.103

한국산업식품공학회 (Korean Society for Food Engineering)

저자

김현주(국립식량과학원 중부작물부 수확후이용과)
이진영(국립식량과학원 중부작물부 수확후이용과)
서정현(국립식량과학원 남부작물부 밭작물개발과)
김현우(고려대학교 식품공학과)
한나래(국립식량과학원 중부작물부 수확후이용과)
이유영(국립식량과학원 중부작물부 수확후이용과)
김미향(국립식량과학원 중부작물부 수확후이용과)
강문석(국립식량과학원 중부작물부 수확후이용과)

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