곡물가공 원료 대체성 검토를 위한 ‘바로미2’와 밀가루의 식품성분 비교 - koreascholar

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곡물가공 원료 대체성 검토를 위한 ‘바로미2’와 밀가루의 식품성분 비교

박혜영, 곽지은, 이정희, 이점식, 김영

언어KOR
URLhttps://db.koreascholar.com/Article/Detail/421199

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학술대회 및 심포지엄

2023 (사)한국산업식품공학회 춘계 정기총회 및 학술대회 (2023.04)
p.108

한국산업식품공학회 (Korean Society for Food Engineering)

저자

박혜영(농촌진흥청 국립식량과학원 중부작물부 수확후이용과)
곽지은(농촌진흥청 국립식량과학원 중부작물부 수확후이용과)
이정희(농촌진흥청 국립식량과학원 중부작물부 수확후이용과)
이점식(농촌진흥청 국립식량과학원 중부작물부 수확후이용과)
김영(농촌진흥청 국립식량과학원 중부작물부 수확후이용과)

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