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전자선 조사된 돈가스의 미생물학적 및 품질학적 변화

김재경, 염서준, 박종흠, 송범석
  • 언어KOR
  • URLhttps://db.koreascholar.com/Article/Detail/421239
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학술대회 및 심포지엄
2023 (사)한국산업식품공학회 춘계 정기총회 및 학술대회 (2023.04)
p.128
한국산업식품공학회 (Korean Society for Food Engineering)
저자
  • 김재경(한국원자력연구원 첨단방사선연구소)
  • 염서준(한국원자력연구원 첨단방사선연구소, 전남대학교 융합식품바이오공학과)
  • 박종흠(한국원자력연구원 첨단방사선연구소)
  • 송범석(한국원자력연구원 첨단방사선연구소)
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