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고압 효소 처리를 활용한 신장질환 환자용 저단백쌀 제조방법 연구

최윤철, 최성원, 김창남, 백무열
  • 언어KOR
  • URLhttps://db.koreascholar.com/Article/Detail/421301
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학술대회 및 심포지엄
2023 (사)한국산업식품공학회 춘계 정기총회 및 학술대회 (2023.04)
p.159
한국산업식품공학회 (Korean Society for Food Engineering)
저자
  • 최윤철(경희대학교 식품생명공학과)
  • 최성원(오산대학교 호텔조리계열)
  • 김창남(혜전대학교 호텔제과제빵학과)
  • 백무열(경희대학교 식품생명공학과)
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