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pp.115-120
전북의 일부 도시지역 고등학교 기숙사에 기거하는 남·녀 학생 80명을 대상으로 1990년 8월중에 이들의 영양섭취 실태를 3일간 조사하였다. 에너지 섭취량은 1일 평균 남학생의 경우 2, 246.9㎉ 여학생의 경우1, 584.9㎉로 권장량에 크게 못미치는 것으로 나타났다. 아침, 점심, 저녁의 에너지 섭취량은 남학생이 각각 553.5㎉, 683.4㎉, 1, 023.0㎉이었고 여학생이 372.9㎉, 391.8㎉, 820.2㎉로 모두 저녁식사량이 많은 것으로 타나났다 단백질 섭취량은 남학생이 1일 평균 95.3g, 여학생이 62.9g이었고 탄수화물 섭취량은 남학생 368.1g 여학생 259.6g 이었다. 지방 섭취량은 남학생 45.6g, 여학생 32.8g이었다. 총열량 섭취 구성 비율은 탄수화물, 단백질, 지방이 남학생의 경우에 각각 65.0, 16.8, 18.2%이었고 여학생이 65.5, 15.9, 18.6% 이었다.
A nutrition survey of 80 high school students in urban dormitories, 17-19 year old, in Jeonbuk province was undertaken in August of 1990, to investigate dietary intake. Total energy intake of male and female was 2, 246.0 and 1, 584.9㎉ respectively. Energy intakes from breakfast, lunch and dinner were 553.5, 683.4 and 1, 023.0㎉ in male, and 372.9, 391.8 and 820.2㎉ in female. Protein daily intake of male and female was 95.3 and 62.9g, and carbohydrate intake was 368.1g and 259.6g respectively. Total energy intake of male student was composed of carbohydrate 65%. protein 16.8% and fat 18.2% and that of female was carbohydrate 65.5%, protein 15.9% and fat 18.6% respectively.
