시중에 유통중인 과일 통조림 25시료에 대하여 Pb와 Sn의 함량변화를 조사 분석한 결과는 다음과 같다. 시중에 유통중인 과실 통조림 25시료의 Pb와 Sn함량은 우리나라 식품위생법규에 규제된 양보다 미달되었다. Pb 와 Sn의 용출량은 저장기간이 길어짐에 따라 증가하였다. 과육과 nectar의 비교에서 necta가 용출량의 적은 경향을 보였다.

Analytic data on the content of Pb and Sn from twenty five samples of fruit canned in the open market is as follows. The content of Pb and Sn from twenty five samples of fruit canned in the open market was less than Korean laws of food hygiene. The content of Pb and Sn increased in the long time of self life. In comparison with fruit flesh and nectar, nectar showed a tendency to less content.

• 김상만 | Sang Man Kim
• 정화영 | Hwa Young Chung
• 임재연 | Jae Youn Lim
• 황보식 | Sik Hwangbo
• 권석형 | Suk Hyung Kwon