본 연구는 Allium속의 중금속 흡착력을 구명하고자 식물체의 식용부위별, 시료의 입자별, 중금속의 농도별, 용액의 온도별, pH별 실험 결과이다. Allium속에 의한 중금속의 흡착 량은 Allium속의 종류에 관계없이 Cd이 Zn보다 훨씬 많았다. 대파, 쪽파는 입자가 클 수록 Cd 흡착이 잘 되었으나 Zn은 입자별 차이가 나타나지 않았다. 농도별 중금속 흡착력은 용액중의 농도가 높을수록 증가하였으나 증가율은 일정하지 않았다. 온도에 따른 중금속의 흡착력은 온도 증가에 따라 증가하였으나, 예외적으로 달래는 Cd 흡착량이 감소하였다. pH에 따른 중금속의 흡착량은 두 금속 모두 큰 영향을 받지 않았다. 중금속의 흡착에 미치는 Allium속 성분함량간의 관계는 함황 아미노산과 비타민 B_2에서 유의성이 인정되었다.

The study was performed under the various conditions, such as the edible parts and particle sizes of Allium, the concentrations, the temperatures, and the pH of heavy metal solutions to investigate their adsorption capacity of heavy metals by genus Allium. The adsorption amount of Cd by Allium in the aqueous solution was apparently higher than that of Zn by them. The larger the particle size of welsh onion and shallot was, the higher the adsorption of Cd was. But the adsorption ratio was not different. As the temperature increased, the amount of heavy metal adsorption increased in general, but the adsorption of Cd by wild garlic, Zn by garlic decreased. Adsorption of Cd and Zn to Allium was not affected by the various pH. The correlation between the amount of components in edible parts of Allium and that of adsorption of heavy metals was significantly high in amino acids containing sulfhydryl radical(-SH) vitamin B_2.

• 정혜경 | Hye Kyung Chung
• 신민정 | Min Jeong Shin
• 차용준 | Yong Jun Cha
• 이경혜 | Kyung Hea Lee