Modelling of Moderate Electric Field (MEF) Technologies for Enzyme Inactivation in Fruit Juices - koreascholar

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Modelling of Moderate Electric Field (MEF) Technologies for Enzyme Inactivation in Fruit Juices

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학술대회 및 심포지엄

2023년 (사)한국산업식품공학회 추계 정기총회 및 학술대회 (2023.11)
pp.60-61

한국산업식품공학회 (Korean Society for Food Engineering)

저자

목진홍(부경대학교 식품과학부 식품공학과) | Mok, Jin Hong (Department of Food Science and Technology, Pukyong National University, Republic of Korea)

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