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Improving Emulsifying Property of Proteins Derived from Various Food Sources

이민혁
  • 언어ENG
  • URLhttps://db.koreascholar.com/Article/Detail/428692
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학술대회 및 심포지엄
2023년 (사)한국산업식품공학회 추계 정기총회 및 학술대회 (2023.11)
pp.152-153
한국산업식품공학회 (Korean Society for Food Engineering)
저자
  • 이민혁(경희대학교 식품생명공학과)
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