광펄스 처리에 의한 오징어에 접종한 Escherichia coli의 살균효과 - koreascholar

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광펄스 처리에 의한 오징어에 접종한 Escherichia coli의 살균효과

엄희섭, 이경미, 박인재, 심도현, 이수아, 신정규

언어KOR
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학술대회 및 심포지엄

2023년 (사)한국산업식품공학회 추계 정기총회 및 학술대회 (2023.11)
p.199

한국산업식품공학회 (Korean Society for Food Engineering)

저자

엄희섭(전주대학교 조리식품산업학과)
이경미(전주대학교 조리식품산업학과)
박인재(전주대학교 조리식품산업학과)
심도현(전주대학교 조리식품산업학과)
이수아(전주대학교 조리식품산업학과)
신정규(전주대학교 한식조리학과)

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