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도모익산 군 독소: 독성, 분석법 및 관리 동향 KCI 등재

Domoic acid: Toxicity, Analytical Methods, and Safety Management

  • 언어KOR
  • URLhttps://db.koreascholar.com/Article/Detail/437366
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한국식품위생안전성학회지 (Journal of Food Hygiene and Safety)
한국식품위생안전성학회 (Korean Society of Food Hygiene and Safety)
초록

도모익산(domoic acid) 군 독소는 기억상실성 패류중독 (amnesic shellfish poison, ASP)을 유발하는 해양생물독소 이다. 도모익산은 주로 규조류 Pseudonitzchia sp. 에서 생 성되어 이매패류의 체내에 축적되어 독화된다. 우리나라 연안에서는 봄철과 가을철에 Pseudonitzchia sp.의 출현이 보고되고 있으며, 수산물 내 도모익산 군 독소의 함량 기 준을 설정하여 관리하고 있다. WHO와 EFSA에서는 선제 적 안전관리를 위하여 인체노출안전기준안을 제안하여 관 리하고 있다. 본 연구는 도모익산 군 독소의 이화학적 특 성, 분석법, 인체 노출 사례와 국내외 관리 현황 등의 자 료를 검토하여 도모익산 군 독소의 체계적인 모니터링과 안전관리의 기반을 마련하고자 수행되었다.

Domoic acid group toxins are a class of marine biotoxins associated with amnesic shellfish poisoning (ASP). These toxins are primarily synthesized by Pseudonitzschia spp., diatoms which proliferate in coastal waters and accumulate in bivalve mollusks, potentially causing toxicity upon consumption. In Korea, Pseudonitzschia spp. blooms are predominantly observed in spring and fall. Regulatory standards for domoic acid group toxins in marine products are being developed and enforced to address the issue of ASP. The World Health Organization (WHO) and the European Food Safety Authority (EFSA) are actively proposing and managing safety thresholds to mitigate human exposure. This review provides a comprehensive overview of the physicochemical properties of domoic acid toxins, analytical methods for their detection, documented cases of human exposure, and current domestic and international regulatory frameworks. This study establishes a robust foundation for systematic monitoring and effective safety management of domoic acid group toxins.

목차
ABSTRACT
도모익산 군 독소(Domoic acid toxin)
도모익산 군 독소의 분석법
도모익산 군 독소의 국내외 오염 현황
도모익산 군 독소의 독성
도모익산 군 독소의 국내외 관리 동향
Conclusion
Acknowledgements
국문요약
Conflict of interests
ORCID
References
저자
  • 이경아(㈜엔이비) | Kyoungah Lee (Institute of Environmental Protection and Safety, NEB Co., Seoul, Korea)
  • 김영진(㈜엔이비) | Youngjin Kim (Institute of Environmental Protection and Safety, NEB Co., Seoul, Korea)
  • 이강현(㈜엔이비) | Kanghyun Lee (Institute of Environmental Protection and Safety, NEB Co., Seoul, Korea)
  • 김남현(㈜엔이비) | Namhyun Kim (Institute of Environmental Protection and Safety, NEB Co., Seoul, Korea)
  • 김장균(인천대학교 해양학과) | Jang Kyun Kim (Department of Marine Science, College of Natural Sciences, Incheon National University, Incheon, Korea)
  • 김연정(인천대학교 해양학과, 인천대학교 기초과학연구소, 인천대학교 황해연구소) | Youn-Jung Kim (Department of Marine Science, College of Natural Sciences, Incheon National University, Incheon, Korea, Research Institute of Basic Sciences, Incheon National University, Incheon, Korea, Yellow Sea Research Institute, Incheon, Korea)
  • 이정석(㈜엔이비) | Jungsuk Lee (Institute of Environmental Protection and Safety, NEB Co., Seoul, Korea)
  • 한영석(㈜엔이비) | Young-Seok Han (Institute of Environmental Protection and Safety, NEB Co., Seoul, Korea) Corresponding author