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pp.147-157
본 연구는 현재의 표고버섯 시장 및 수급상황과 신선 표고버섯 생산을 위해 사용되는 접종배지의 영향력을 반영하기 위한 목적으로 수행하였다. 이를 위해, 분석에 사용한 자료의 시간적 범위는 2000년부터 2022년까지의 연도별 시계열자료이다. 분석방법은 전대수를 적용한 선형회귀모형을 적용하였다. 분석 결과, 모형은 통계적으로 유의한 결과를 얻을 수 있었다. 특히, 수요의 가격 탄성치는 –1.10%로 나타나 신선 표고버섯 가격이 1% 증가할 때, 수요량은 1.10% 감소하였다. 공급의 가격 탄력성은 비탄력적인 것으로 나타났으며 신선 표고버섯 가격이 1% 증가할 때 공급량은 0.33% 증가시키는 것으로 분석되었다. 본 연구의 차별성은 톱밥접종배지가 공급량에 미치는 영향과 최근의 소비시장의 상황을 반영한 모형을 추정했다는 것이다. 본 연구의 결과는 향후 신선 표고버섯의 원산지 변경에 따른 경제적 효과분석과 톱밥접종배지 생산자에 대한 지원 정책 개발을 위한 정책실험에 활용할 수 있을 것으로 판단된다.
This study aims to reflect the current supply and demand conditions of the Shiitake mushroom market and its supply situation, as well as the influence of the sawdust inoculated substrate used in fresh Shiitake mushroom production. The analysis utilizes annual time-series data spanning from 2000 to 2022. A double-log Function regression model was employed as the primary analytical method. The findings indicate that the model is statistically significant. Notably, the price elasticity of demand was estimated at -1.10%, implying that a 1% increase in the price of fresh Shiitake mushrooms results in a 1.10% decrease in quantity demanded. On the supply side, the price elasticity was found to be inelastic, with a 1% increase in price leading to a 0.33% increase in supply. A distinctive aspect of this research is the inclusion of the impact of sawdust inoculated substrates on supply and the integration of recent consumer market trends into the model. The results of this study can be leveraged in future policy experiments, particularly for assessing the economic impact of changes in the origin of fresh Shiitake mushrooms and for formulating support policies for producers of sawdust inoculated substrates.
Abstract
서론
재료 및 방법
1. 표고버섯 수급모형에 관한 선행연구 검토
2. 신선 표고버섯 수급 모형 설정
3. 신선 표고버섯 수급 모형의 적합성 평가
결과 및 고찰
1. 신선 표고버섯 및 톱밥접종배지의 생산 및 수출입 동향
2. 신선 표고버섯 수급 모형 추정 결과
3. 신선 표고버섯 수급 모형의 적합성 평가 결과
References
