건조대파 분말의 첨가가 연두부의 이화학 특성 및 항산화 활성에 미치는 영향 - koreascholar

논문 상세보기

건조대파 분말의 첨가가 연두부의 이화학 특성 및 항산화 활성에 미치는 영향

장수정, 하혜민, 이지민, 이인선

언어KOR
URLhttps://db.koreascholar.com/Article/Detail/450108

모든 회원에게 무료로 제공됩니다.

한국식생활문화학회학술대회 논문집

(사)한국식생활문화학회 제81차 춘계학술대회 (2026.05)
p.106

한국식생활문화학회 (The Korean Society Of Food Culture)

저자

장수정(국립군산대학교 식품영양학과)
하혜민(국립군산대학교 식품영양학과)
이지민(국립군산대학교 식품영양학과)
이인선(국립군산대학교 식품영양학과) Corresponding author

같은 권호 다른 논문