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김치 유산균 발효 혼합생약재 추출물의 강화된 대식세포 활성
김가을에, 신현영, 정세빈, 하은지, 정은진, 신지영, 유광원
한국식품영양학회지 [KCI 등재] | Vol. 35 No. 6 | pp.399-410 | 2022년 12월 | 한국식품영양학회
Quality Characteristics of Jinmal Dasik Containing Calcium-rich Shrimp Powder
Eunbin Park, Soo In Ryu, Jean Kyung Paik
한국식품영양학회지 [KCI 등재] | Vol. 35 No. 6 | pp.411-416 | 2022년 12월 | 한국식품영양학회
양파 분말 첨가량에 따른 들기름 마요네즈의 품질 특성 및 저장 중 산화안정성에 미치는 영향
이교연, 한채연, 표민정, 최성길
한국식품영양학회지 [KCI 등재] | Vol. 35 No. 6 | pp.417-425 | 2022년 12월 | 한국식품영양학회
당 삼투액을 달리한 삼투건조가 망고의 열풍건조에 미치는 영향
오현빈, 심현정, 백채완, 장현욱, 황영, 조용식
한국식품영양학회지 [KCI 등재] | Vol. 35 No. 6 | pp.426-434 | 2022년 12월 | 한국식품영양학회
국내산 콩 품종별 Rhizopus oligosporus 발효물의 단백질 소화율과 아미노산가
박혜영, 김현주, 서정현, 최혜선, 박지영, 심은영, 김미정, 김홍식
한국식품영양학회지 [KCI 등재] | Vol. 35 No. 6 | pp.435-444 | 2022년 12월 | 한국식품영양학회
국내산 아피오스의 수확시기와 증자처리에 따른 품질 및 항산화 특성
황엄지, 김세희, 김현주, 정재희, 이영훈, 하태정, 우관식
한국식품영양학회지 [KCI 등재] | Vol. 35 No. 6 | pp.445-452 | 2022년 12월 | 한국식품영양학회
잎들깨 품종에 따른 추출물의 항산화 활성 및 생리활성 평가
김현영, 이한결, 서혜영, 서우덕, 이미자, 송승엽, 김정인, 최준열
한국식품영양학회지 [KCI 등재] | Vol. 35 No. 6 | pp.453-463 | 2022년 12월 | 한국식품영양학회
In Vitro Antiproliferative and Apoptosis Inducing Activity of Bibimbap on HT-29 Human Colorectal Adenocarcinoma Cells
Tae Eun Guon, Ha Sook Chung
한국식품영양학회지 [KCI 등재] | Vol. 35 No. 6 | pp.464-472 | 2022년 12월 | 한국식품영양학회
애플망고 젤리의 제조 최적화를 위한 반응표면분석법의 적용
한국식품영양학회지 [KCI 등재] | Vol. 35 No. 6 | pp.473-480 | 2022년 12월 | 한국식품영양학회
MZ세대의 식품 가치소비 유형에 따른 지속가능한 식품 소비행동 비교 연구
양혜선, 박영일, 주나미
한국식품영양학회지 [KCI 등재] | Vol. 35 No. 6 | pp.481-490 | 2022년 12월 | 한국식품영양학회
국내 팥 육성계통의 잎과 종실의 무기질 및 항산화 특성 비교
오선민, 김지영, 이병원, 이점식, 최명은, 추지호, 한상익, 송석보
한국식품영양학회지 [KCI 등재] | Vol. 35 No. 6 | pp.491-498 | 2022년 12월 | 한국식품영양학회
건자두 분말을 첨가한 쌀쿠키의 품질 특성과 항산화능
나예슬, 송연지, 이재준
한국식품영양학회지 [KCI 등재] | Vol. 35 No. 6 | pp.499-512 | 2022년 12월 | 한국식품영양학회
블루베리와 아로니아를 함유한 청국장 환 제품의 마우스 염증성 장질환 개선 효과
김하림, 노은미, 이승현, 조종현, 박미희, 김선영
한국식품영양학회지 [KCI 등재] | Vol. 35 No. 6 | pp.513-520 | 2022년 12월 | 한국식품영양학회
주요 시판 두부의 물리화학적 특성 평가
심은영, 김홍식, 김미정, 박혜영, 최혜선
한국식품영양학회지 [KCI 등재] | Vol. 35 No. 6 | pp.521-530 | 2022년 12월 | 한국식품영양학회
감칠맛 식품 소재가 Kokumi 맛 감지 칼슘수용체에 미치는 효과
김이슬, 김은영, 류미라
한국식품영양학회지 [KCI 등재] | Vol. 35 No. 6 | pp.531-536 | 2022년 12월 | 한국식품영양학회
시판 배추김치의 나트륨 함량 모니터링
문은우, 이희민, 김성현, 서혜영
한국식품영양학회지 [KCI 등재] | Vol. 35 No. 6 | pp.537-542 | 2022년 12월 | 한국식품영양학회
종자류 식품에 함유된 5종 리그난의 동시 분석법 개발
김윤정, 편지예, 백인환, 김영화
한국식품영양학회지 [KCI 등재] | Vol. 35 No. 6 | pp.543-551 | 2022년 12월 | 한국식품영양학회