Gastroprotective Effects of Brassica Oleracea Var. Capitata Extraction by Suppressing Histamine Releasing in HCl-Ethanol Induced Gastritis Rat Model

Jung Sik Lim, Chae Rim Kim, Kwang Soon Shin, Taek Joon Yoon, Hee Jung Park

산업식품공학 [KCI 등재] | 제26권 제1호 | pp.1-10 | 2022년 2월 | 한국산업식품공학회

비트 착즙액의 첨가량을 달리한 당근, 사과 혼합주스의 품질특성 연구

정연희, 안선정

산업식품공학 [KCI 등재] | 제26권 제1호 | pp.11-18 | 2022년 2월 | 한국산업식품공학회

박토시스 처리가 튀김어묵의 저장 중 미생물 생육 및 품질에 미치는 영향

강지훈, 라채훈, 김선화, 손희원, 정하열

산업식품공학 [KCI 등재] | 제26권 제1호 | pp.19-26 | 2022년 2월 | 한국산업식품공학회

콜드브루 액상 커피의 첨가가 Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus를 이용한 타가토스 요구르트의 발효 속도 및 항산화 활성에 미치는 영향

임승용

산업식품공학 [KCI 등재] | 제26권 제1호 | pp.27-35 | 2022년 2월 | 한국산업식품공학회

곡류 첨가 요구르트 푸딩의 냉장 저장 중 품질 특성 및 Bifidobactrium lactis의 생존율 변화

임승용

산업식품공학 [KCI 등재] | 제26권 제1호 | pp.36-43 | 2022년 2월 | 한국산업식품공학회

Neohesperidin Dihydrochalcone를 첨가한 딸기잼의 품질 특성

정경아, 김양, 이창주

산업식품공학 [KCI 등재] | 제26권 제1호 | pp.44-50 | 2022년 2월 | 한국산업식품공학회

다양한 겔화제를 이용한 젤리의 제조 및 품질특성

차은성, 이혜윤, 임수연, 천지연

산업식품공학 [KCI 등재] | 제26권 제1호 | pp.51-59 | 2022년 2월 | 한국산업식품공학회