The caterpillar-shaped Chinese medicinal mushroom (DongChongXiaCao) looks like a worm in the winter and likes a grass in the summer. The fruiting bodies of Cordyceps species have demonstrated various biological activities and used as traditional medicines in Asian countries. The price of wild Cordyceps have been ascending every year as their demand increase. Recently, the artificial cultivation of these fungi has been successfully established and they are currently produced on a rice or pupae media. This study was carried out to investigate the soluble sugar, amino acid and fatty acid profiles in the fruiting-bodies of Cordyceps militaris, C. pruinosa and Paecilomyces. tenuipes formed on the living silkworm (Bombyx mori) host. Soluble sugars such as glycerol, glucose, mannitol and sucrose were found in the fruiting bodies of Cordyceps militaris, C. pruinosa and P. tenuipes. Total soluble sugar content was 29.23 ㎎g-1in C. militaris, 8.61㎎g-1 in C. pruinosa and 24.00 ㎎g-1in P. tenuipes on dry weight basis. Total free amino acid content was 14.09 ㎎g-1in C. militaris, 34.60㎎g-1 in C. pruinosa and 17.09 ㎎g-1 in P. tenuipes. The content of oleic acid in fatty acids was above high more than 30% regardless of species.

본 연구는 동충하초속균의 자실체 인공 재배를 위한 기초자료를 얻고자 제주도 한라산에서 채집한 Cordyceps longissima, C. militaris, C. pruinosa 등 야생 동충하초의 형태적, 생리적 특성조사를 수행하였다. Cordyceps longissima : 지좌는 숙주에서 1~2개 발생하며 곤봉형 또는 불규칙형으로 표면이 다소 거칠고 적갈색을 띤다. 두부는 23~59×6~8 ㎜이며, 병부는 원통형으로 37~151×2.5~4.0 ㎜이다. 자낭각은 묻힌형으로 553~600×215~270 ㎛. 자낭은 가는 원통형으로 330~510×5~6 ㎛이며, 자낭포자는 11~13×1.4~1.8 ㎛이다. 자실체는 매미목 매미과의 곤충에서 발생하였다. 균사 생장은 MCM 배지에서 25℃, 4주 배양시 73 ㎜이며, 균사의 색택은 진황색을 나타내었다. 탄소원으로는 단당류인 glucose, 질소원으로는 potassium nitrate를 가장 잘 이용하였다. C. militaris : 지좌는 숙주에서 1~3개 발생하며 곤봉형으로 주황색을 띤다. 두부는 9~23×6~8㎜이며, 병부는 원통형으로 27~30×6~7 ㎜이다. 자낭각은 반묻힌형으로 465~510×260~310 ㎛. 자낭은 가는 원통형으로 320~385×4.2~4.8 ㎛이며, 자낭포자는 2.2~4.5×1.2~1.4 ㎛이다. 자실체는 나비목 곤충의 번데기에서 발생하였다. 균사 생장은 PDA 배지에서 25℃, 4주 배양시 71 ㎜이며, 균사의 색택은 연노랑색을 나타내었다. 탄소원으로는 단당류인 frucose, 질소원으로는 potassium nitrate를 가장 잘 이용하였다. C. pruinosa : 지좌는 숙주에서 1개 발생하며 곤봉형으로 주홍색을 띤다. 두부는 7~9×3~4이며, 병부는 원통형으로 13~22× 2~3 ㎜이다. 자낭각은 반묻힌형으로 350~520×130~310 ㎛. 자낭은 원통형으로 256~270×5~6㎛이며, 자낭포자는 3.2~5.1×0.8~1.3 ㎛이다. 자실체는 나비목 곤충의 번데기에서 발생하였다. 균사 생장은 PDA 배지에서 25℃, 4주 배양시 60 ㎜이며, 균사의 색택은 연붉은색을 나타내었다. 탄소원으로는 단당류인 arabinose와 mannose, 질소원으로는 sodium nitrite를 가장 잘 이용하였다.