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1999.12 KCI 등재 SCOPUS 서비스 종료(열람 제한)

젖산균의 성장에 미치는 Ge-132의 영향

Effect of Germanium-132 on the Growth of Lactic Acid Bacteria

Park Seok-Kyu, Lee Sang-Won, Takafumi Kasumi

한국식품저장유통학회지 (Korean J. Food Preserv.) 제6권 제4호 pp.506-513 한국식품저장유통학회

유기게르마늄(Ge-132, carboxyethylgermanium)에 의한 22가지 젖산균의 성장 효과를 0.01~10mg/m1의 농도로 첨가된 GPYS 액체배지에서 조사하였다. 시험한 대부분의 젖산균은 고농도의 게르마늄에서도 내성이 있었고, 게르마늄의 농도가 높을수록 성장을 더욱 촉진시키는 효과가 나타났다. 게르마늄이 10mg/m1의 농도로 첨가된 GPYS배지에서 Lactococcus factis, Lc. cremoris, Lc. diaceti