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해양 환경 변화에 따른 진도 참전복 양식단지의 대응전략 검토

Research on the Countermeasures to Abalone Aquaculture Farm in Jin-Do According to Ocean Environment Change

김민기, 이정현, 김도향, 조충희, 김대희, 양원재, 임정빈

해양환경안전학회 학술대회 논문집 2013년도 (사)해양환경안전학회 추계학술발표회 논문집 pp.284-285 해양환경안전학회

2010.08 KCI 등재 SCOPUS 서비스 종료(열람 제한)

자연산 말전복(Haliotis gigantea)과 양식산 참전복(Haliotis discus hannai)의 일반성분, 지방산, 아미노산 및 핵산관련물질 조성 비교

Overall Composition, and Levels of Fatty Acids, Amino Acids, and Nucleotide-type Compounds in Wild Abalone Haliotis gigantea and Cultured Abalone Haliotis discus hannai

장미순, 장주리, 박희연, 윤호동

한국식품저장유통학회지 (Korean J. Food Preserv.) 제17권 제4호 pp.533-540 한국식품저장유통학회

본 연구에서는 자연산 말전복과 양식산 참전복의 일반성분을 비롯한 지방산, 아미노산 및 핵산관련물질을 비교 분석하여 전복에 대한 기초자료로 활용하고자 하였다. 자연산 말전복과 양식산 참전복을 육과 내장으로 분리하여 실험한 결과, 육의 경우 자연산 말전복이 양식산 참전복에 비해 수분함량이 높게 나타났으며, 내장도 동일한 결과를 나타냈다. 조단백질 함량은 자연산 말전복에 비해 양식산 참전복에서 더 높게 나타났고, 조지질 함량은 자연산말전복과 양식산 참