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검색결과 2건

2015.05 서비스 종료(열람 제한)

Antimicrobial packaging of onion (Allium cepa L.) using polyethylene (PE) film coated with Metasequoia glyptostroboides Miki ex Hu cone extract

Anil Kumar Chauhan, Ashutosh Bahuguna, Souren Paul, Sun Chul Kang

한국약용작물학술대회 발표집 2015년 한국약용작물학회 심포지엄 및 춘계학술발표회 pp.298-299 한국약용작물학회

2002.09 KCI 등재 SCOPUS 서비스 종료(열람 제한)

황금추출물을 함유한 항균성 포장필름을 이용한 딸기와 오이의 저장효과

Preservation of Strawberries and Cucumbers Packaged by Low density polyethylene film impregnated with antimicmbial agent, Scutellariae baicalensis extract

정순경, 조성환

한국식품저장유통학회지 (Korean J. Food Preserv.) 제9권 제3호 pp.271-276 한국식품저장유통학회

항균력의 우수성이 확인된 황금추출물을 포장필름소재로 개발하여 과채류에 대한 포장실험을 한 결과는 다음과 같다. 즉, 1% 농도로 황금추출물을 첨가시킨 저밀도 폴리에틸렌(LDPE) 필름에 의하여 딸기를 포장하고 5에서 저장하면서 품질변화를 실험한 결과 무첨가 대조필름에 비해 호기성 총균수, 곰팡이 및 효모수로 측정된 미생물의 증식을 억제하는 것으로 나타났다. 이러한 미생물 증식억제의 효과로 인하여 항균성 필름은 포장된 딸기의 부패율을 낮추어 주고,