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2008.02 KCI 등재 SCOPUS 서비스 종료(열람 제한)

Characteristics Maintenance Internal Temperature of Apple and Portable Low-Temperature Container by Using Phase Change Materials

권기현, 김종훈, 정진웅

한국식품저장유통학회지 (Korean J. Food Preserv.) 제15권 제1호 pp.15-20 한국식품저장유통학회

본 연구는 저온 유통 시스템을 구축하기 위해 이동식 저온 컨테이너에서 잠열재, 내부온도의 유지특성과 운영조건별 사과의 내부 품온을 살펴보았으며, 그 결과를 요약하면 축냉식 저온유통 체계에서 다목적용 농산물 유통에 적합하도록 , , 3가지 온도대역별 잠열재를 개발하였다. 잠열재는 과 Sodium polyacrylate, 잠열재는 , , Sodium polyacrylate, 잠열재는 , , Sodium polyacrylate를 혼합하여