정제공정에 따른 오징어 간유의 품질변화와 저장안정성 - koreascholar

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정제공정에 따른 오징어 간유의 품질변화와 저장안정성 KCI 등재

Stability and Quality Characteristics of Squid Liver Oil during Refining Process

황성희, 윤광섭

언어KOR
URLhttps://db.koreascholar.com/Article/Detail/285716

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산업식품공학 (Food Engineering Progress)

제12권 제4호 (2008.11)
pp.284-288

한국산업식품공학회 (Korean Society for Food Engineering)

키워드

squid liver oil refining process quality stability

저자

황성희(대구가톨릭대학교 외식식품산업학부) | Sung-Hee Hwang
윤광섭(대구가톨릭대학교 외식식품산업학부) | Kwang-Sup Youn Corresponding author

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