고령자스낵식품의 개발 설계 - koreascholar

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고령자스낵식품의 개발 설계 KCI 등재

Developmental Design of Elderly Snack Foods

김석신, 이철원

언어KOR
URLhttps://db.koreascholar.com/Article/Detail/285726

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산업식품공학 (Food Engineering Progress)

제12권 제4호 (2008.11)
pp.215-225

한국산업식품공학회 (Korean Society for Food Engineering)

키워드

elderly snack foods universal design foods acceptable macronutrient distribution range(AMDR)nutrient energy

저자

김석신(가톨릭대학교 식품영양학과) | Suk-Shin Kim Corresponding author
이철원(국방기술품질원) | Chul-Won Lee

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