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제육볶음 조리의 안전관리를 위한 HACCP Plan 개발 KCI 등재

Development of the HACCP Plan for the Safety of Cheyuk-Pokkum (Spicy Pan-Fried Pork and Vegetables) Cooking

박애리, 이승주
  • 언어KOR
  • URLhttps://db.koreascholar.com/Article/Detail/285729
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산업식품공학 (Food Engineering Progress)
제12권 제3호 (2008.08)
pp.182-191
한국산업식품공학회 (Korean Society for Food Engineering)
키워드
cheyuk-pokkumspicy pan-fried pork and vegetablesHACCPsmall-sized restaurants in Koreasafety management
저자
  • 박애리(동국대학교 식품공학과) | Aeri Park
  • 이승주(동국대학교 식품공학과) | Seung Ju Lee Corresponding author
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