저항전분을 첨가한 Sugar-Snap Cookie의 품질 특성 - koreascholar

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저항전분을 첨가한 Sugar-Snap Cookie의 품질 특성 KCI 등재

Quality of Sugar-Snap Cookie Supplemented with Resistant Starch

박영서, 장학길

언어KOR
URLhttps://db.koreascholar.com/Article/Detail/285748

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산업식품공학 (Food Engineering Progress)

제12권 제1호 (2008.02)
pp.65-68

한국산업식품공학회 (Korean Society for Food Engineering)

키워드

resistant starch sugar-snap cookie quality

저자

박영서(경원대학교 식품생물공학과) | Young-Seo Park
장학길(경원대학교 식품생물공학과) | Hak-Gil Chang Corresponding author

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