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흑미 가루를 첨가한 밀가루의 이화학적 특성 KCI 등재

Physico-chemical Properties of Wheat Flour Supplemented with Black Rice Flour

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산업식품공학 (Food Engineering Progress)
한국산업식품공학회 (Korean Society for Food Engineering)
저자
  • 백창승(경원대학교 식품생물공학과) | Chang Seung Baik
  • 박영서(경원대학교 식품생물공학과) | Young-Seo Park
  • 장학길(경원대학교 식품생물공학과) | Hak-Gil Chang Corresponding author