NMR에 의한 참깨의 수분 및 유지함량 측정 - koreascholar

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NMR에 의한 참깨의 수분 및 유지함량 측정 KCI 등재

Measurement of Moisture and Fat Contents of Sesame Seed Using Nuclear Magnetic Resonance (NMR)

위혜원, 정명수

언어KOR
URLhttps://db.koreascholar.com/Article/Detail/285906

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산업식품공학 (Food Engineering Progress)

제11권 제4호 (2007.11)
pp.330-332

한국산업식품공학회 (Korean Society for Food Engineering)

키워드

moisture and oil contents sesame seed oven drying method Soxhlet method NMR

저자

위혜원(이화여자대학교 식품공학과) | Hye-Won Wee
정명수(이화여자대학교 식품공학과) | Myong-Soo Chung Corresponding author

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