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식품 나노에멀젼 제조기술 및 식품분야에서의 응용 KCI 등재

Production Technology of Food Nanoemulsions and Its Application in Food Industry

김종태, 김철진, 조용진, 고성호, 최애진
  • 언어KOR
  • URLhttps://db.koreascholar.com/Article/Detail/285919
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산업식품공학 (Food Engineering Progress)
제11권 제4호 (2007.11)
pp.237-247
한국산업식품공학회 (Korean Society for Food Engineering)
키워드
food nanoemulsionbioactive ingredientsolubilizationbioavailabilitydelivery system
저자
  • 김종태(한국식품연구원 식품나노바이오연구단) | Chong-Tai Kim Corresponding author
  • 김철진(한국식품연구원 식품나노바이오연구단) | Chul-Jin Kim
  • 조용진(한국식품연구원 식품나노바이오연구단) | Yong-Jin Cho
  • 고성호(한국식품연구원 식품나노바이오연구단) | Sungho Ko
  • 최애진(한국식품연구원 식품나노바이오연구단) | Ae-Jin Choi
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