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trans-resveratrol 고함유 적포도주의 기능성 및 저장 특성 KCI 등재

Properties of Functionalities and Storage of Red Wine Containing High Level of trans-Resveratrol

안준배
  • 언어KOR
  • URLhttps://db.koreascholar.com/Article/Detail/285927
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산업식품공학 (Food Engineering Progress)
제11권 제3호 (2007.08)
pp.203-207
한국산업식품공학회 (Korean Society for Food Engineering)
키워드
red winetrans-resveratrolantioxidative effecttyrosinase inhibition effect
저자
  • 안준배(서원대학교 외식산업학과) | Jun-Bae Ahn Corresponding author
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