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산업식품공학
KCI 등재
Food Engineering Progress
발행기관
한국산업식품공학회
자료유형
학술지
간기
계간
ISSN
1226-4768 (Print)
2288-1247 (Online)
수록기간
1997 ~ 2024
주제분류
농수해양 > 식품과학
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(2007년 8월)
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1.
2007.08
구독 인증기관 무료, 개인회원 유료
식품나노기술의 현황과 전망
Food Nanotechnology: Present and Perspective
조용진
산업식품공학
제11권 제3호
pp.145-152
한국산업식품공학회
4,000원
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2.
2007.08
구독 인증기관 무료, 개인회원 유료
그리스산 올리브 잎 분획물의 이화학적 특성 및 생리활성
Physicochemical Properties and Physiological Activities of Olive Leaf (Olea europaea L. var. Kalamata) Fractions
최남영
,
신한승
산업식품공학
제11권 제3호
pp.153-160
한국산업식품공학회
4,000원
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3.
2007.08
구독 인증기관 무료, 개인회원 유료
헛개나무 열매 분말을 첨가한 백설기의 품질 특성
Quality Characteristics of Baikseolgi Made with Hovenia dulcis
류미남
,
김혜란
,
석은주
,
이준호
산업식품공학
제11권 제3호
pp.161-166
한국산업식품공학회
4,000원
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4.
2007.08
구독 인증기관 무료, 개인회원 유료
복분자 첨가 두부의 품질특성과 저장성향상 연구
Quality Characteristics and Storage Improvement Studies of Rubus coreanus Added Soybean Curd
한명륜
,
김명환
산업식품공학
제11권 제3호
pp.167-174
한국산업식품공학회
4,000원
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5.
2007.08
구독 인증기관 무료, 개인회원 유료
국내산 3종 알로에의 부위별 화학적 성분특성에 관한 비교 연구
Comparative Study on Chemical Composition of Korean Aloes of Three Species According to Different Portions
차태양
,
백진홍
,
이신영
산업식품공학
제11권 제3호
pp.175-184
한국산업식품공학회
4,000원
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6.
2007.08
구독 인증기관 무료, 개인회원 유료
기능성 성분 강화 코팅 쌀의 제조
Preparation of Functional Nutrient Enriched Rices by Coating Method
허윤미
,
이상영
,
이신영
산업식품공학
제11권 제3호
pp.185-194
한국산업식품공학회
4,000원
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7.
2007.08
구독 인증기관 무료, 개인회원 유료
노루궁뎅이버섯의 마이크로웨이브 추출공정 최적화
Optimization of Microwave-assisted Extraction Process of Hericium erinaceus
이경아
,
정지은
,
최용희
산업식품공학
제11권 제3호
pp.195-202
한국산업식품공학회
4,000원
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8.
2007.08
구독 인증기관 무료, 개인회원 유료
trans-resveratrol 고함유 적포도주의 기능성 및 저장 특성
Properties of Functionalities and Storage of Red Wine Containing High Level of trans-Resveratrol
안준배
산업식품공학
제11권 제3호
pp.203-207
한국산업식품공학회
4,000원
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9.
2007.08
구독 인증기관 무료, 개인회원 유료
식기세척 공정의 위생관리를 위한 Fault Tree Analysis
Fault Tree Analysis on Utensil Washing for Food Safety Management
박애리
,
이승주
,
홍광원
산업식품공학
제11권 제3호
pp.208-215
한국산업식품공학회
4,000원
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10.
2007.08
구독 인증기관 무료, 개인회원 유료
PEF 살균포장 야채주스 제조를 위한 조건설정
Optimization of Conditions for Manufacturing Vegetable Juice Using Pulsed Electric Field (PEF) Technique
최문실
,
신정규
,
정명수
산업식품공학
제11권 제3호
pp.216-224
한국산업식품공학회
4,000원
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11.
2007.08
구독 인증기관 무료, 개인회원 유료
음식점과 집단급식소의 자외선 살균소독기 사용실태
Usage of Ultraviolet Sterilizers Used in Domestic Restaurants and Catering Businesses
이남훈
,
김남일
,
목철균
산업식품공학
제11권 제3호
pp.225-229
한국산업식품공학회
4,000원
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