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산업식품공학 KCI 등재 Food Engineering Progress

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제9권 제2호 (2005년 5월) 12건

1.
2005.05 구독 인증기관 무료, 개인회원 유료
막분리한 두부 순물의 isoflavone과 올리고당 농축액의 건조
Drying of Isoflavone and Oligosaccharides Retentates Separated by Membrane Filtration from Tofu Sunmul
김학현, 엄권용, 김주숙, 김우정
산업식품공학 제9권 제2호 pp.81-87 한국산업식품공학회
4,000원
2.
2005.05 구독 인증기관 무료, 개인회원 유료
귀리 수용성 베타글루칸의 포도당 투석지연 및 당뇨쥐의 혈당에 미치는 영향
Effects of Oat Soluble ß-glucan on Glucose Dialysis Retardation and Blood Glucose in Diabetic Rats
강태수, 이명렬, 백승화, 정헌상, 박희정, 공영준, 정익수
산업식품공학 제9권 제2호 pp.88-96 한국산업식품공학회
4,000원
3.
2005.05 구독 인증기관 무료, 개인회원 유료
유성밀링에 의한 감자전분의 안식각변화
Change in Angle of Repose of Potato Starch by Planetary Milling
심철호
산업식품공학 제9권 제2호 pp.97-103 한국산업식품공학회
4,000원
4.
2005.05 구독 인증기관 무료, 개인회원 유료
쌈장의 품질수명 예측
The Prediction of Shelf-life of Ssamjang
김용국, 김성주, 장규섭
산업식품공학 제9권 제2호 pp.104-111 한국산업식품공학회
4,000원
5.
2005.05 구독 인증기관 무료, 개인회원 유료
저염 된장 숙성 중 미생물과 효소활성의 변화
Changes in Microorganisms and Enzyme Activity of Low Salt Soybean Paste (Doenjang) during Fermentation
목철균, 송기태, 이주연, 박영서, 임상빈
산업식품공학 제9권 제2호 pp.112-117 한국산업식품공학회
4,000원
6.
2005.05 구독 인증기관 무료, 개인회원 유료
압출성형 커피생두의 추출속도와 품질 특성
Extraction Rate and Quality Characteristics of Extruded Coffee Green Bean
강대철, 류기형
산업식품공학 제9권 제2호 pp.118-124 한국산업식품공학회
4,000원
7.
2005.05 구독 인증기관 무료, 개인회원 유료
볶음과 포도과즙 첨가에 의한 분무건조 오미자차 분말의 품질 개선
Quality Improvement of Spray-dried Omija(Schizandra chinensis Baillon) Tea Powder by Roasting of Omija and by Adding of Grape Juice
목철균
산업식품공학 제9권 제2호 pp.125-132 한국산업식품공학회
4,000원
8.
2005.05 구독 인증기관 무료, 개인회원 유료
한외여과공정을 이용한 좁쌀약주의 품질 향상
Quality Improvement of Foxtail Millet Yakju by Ultrafiltration Process
정재호, 목철균, 임상빈, 박영서
산업식품공학 제9권 제2호 pp.133-138 한국산업식품공학회
4,000원
9.
2005.05 구독 인증기관 무료, 개인회원 유료
우유단백질이 주원료인 특수영양식품 NLG381이 당뇨성 흰쥐의 혈당 및 지질대사에 미치는 영향
Effect of A Dietary Supplement NLG381 on Blood Glucose and Lipid Level in Streptozotocin-Induced Diabetic Rats
박영서, 장학길, 이강운
산업식품공학 제9권 제2호 pp.139-147 한국산업식품공학회
4,000원
10.
2005.05 구독 인증기관 무료, 개인회원 유료
K-carrageenan/전분 복합젤 제조를 위한 압출성형공정변수 분석
Analysis on Extrusion Process Variables for Production of K-carrageenan/starch Mixed Gels
이기섭, 황재관, 이승주
산업식품공학 제9권 제2호 pp.148-153 한국산업식품공학회
4,000원
11.
2005.05 구독 인증기관 무료, 개인회원 유료
압출성형된 K-carrageenan/전분 복합젤의 물성
Physical properties of Extruded K-carrageenan/starch mixed gels
이기섭, 이승주, 황재관
산업식품공학 제9권 제2호 pp.154-160 한국산업식품공학회
4,000원
12.
2005.05 구독 인증기관 무료, 개인회원 유료
주정 첨가가 된장의 미생물 생육에 미치는 영향
Effect of Ethanol Addition on Growth of Microorganisms in Soybean Paste (Doenjang)
목철균
산업식품공학 제9권 제2호 pp.161-164 한국산업식품공학회
3,000원
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