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산업식품공학 KCI 등재 Food Engineering Progress

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제1권 제3호 (1997년 12월) 15건

1.
1997.12 구독 인증기관 무료, 개인회원 유료
활성탄을 이용한 단일 성분계 페놀산 용액의 흡착
Adsorption of Food Born Phenolic Acid Solution on Activated Carbon in Single Solute System
이원영, 최용희
산업식품공학 제1권 제3호 pp.161-167 한국산업식품공학회
4,000원
2.
1997.12 구독 인증기관 무료, 개인회원 유료
투습도가 다른 포장조건이 건대추의 품질보존에 미치는 영향
Quality Deterioration of Dry Jujube Packaged in Different Water Permeability Conditions
안덕순, 이동선
산업식품공학 제1권 제3호 pp.168-173 한국산업식품공학회
4,000원
3.
1997.12 구독 인증기관 무료, 개인회원 유료
고추 건조중의 외관색도 변화
Color Development of Whole Red Peppers During Drying
김명호
산업식품공학 제1권 제3호 pp.174-178 한국산업식품공학회
4,000원
4.
1997.12 구독 인증기관 무료, 개인회원 유료
구강위생 증진제용 솔비톨 제조에 미치는 말티톨 및 올리고당의 영향
Effect of Maltitol and Oligosaccharide on the Formulation of Sorbitol for Oral Care Products
박영민, 조인식, 백인섭, 정인식
산업식품공학 제1권 제3호 pp.179-183 한국산업식품공학회
4,000원
5.
1997.12 구독 인증기관 무료, 개인회원 유료
고압처리가 찹쌀 및 멥쌀 전분의 결정구조에 미치는 영향
Effect of High Pressure on the Crystalline Structure of Waxy and Non Waxy Rice starch
천기철, 김광중, 하연철, 백무열, 장영일, 장규섭
산업식품공학 제1권 제3호 pp.184-191 한국산업식품공학회
4,000원
6.
1997.12 구독 인증기관 무료, 개인회원 유료
비살균 약주의 저장 중 품질변화 및 품질수명 산출
Quality Changes of Non-sterilized Yakju (rice wine) during Storage and its Shelf-life Estimation
목철균, 이주연, 장학길
산업식품공학 제1권 제3호 pp.192-197 한국산업식품공학회
4,000원
7.
1997.12 구독 인증기관 무료, 개인회원 유료
고속역류크로마토그래프의 분리효율에 미치는 작동조건의 영향
The Effects of Operating Parameters of High-Speed Countercurrent Chromatograph on Efficiency
이창호, 이부용, 이철호
산업식품공학 제1권 제3호 pp.198-205 한국산업식품공학회
4,000원
8.
1997.12 구독 인증기관 무료, 개인회원 유료
바실러스 수브틸리스 종균 접종 메주의 원료 대두 전처리와 메주 제조조건이 간장덧 단기숙성에 미치는 영향
Effects of Soybean Pretreatments and Preparation Conditions of Soybean Meju Inoculated with Bacillus subtilis starter culture on the Short-term Maturing of Korean Kanjang (SoySauce) Mash
최광수, 최청, 최종동, 임무혁, 정현채, 이춘우
산업식품공학 제1권 제3호 pp.206-211 한국산업식품공학회
4,000원
9.
1997.12 구독 인증기관 무료, 개인회원 유료
가열처리온도에 따른 대추술의 품질변화
Quality Changes in Jujube Wine with Heating Temperatures
민용규, 이만규, 윤향식, 박희정
산업식품공학 제1권 제3호 pp.212-218 한국산업식품공학회
4,000원
10.
1997.12 구독 인증기관 무료, 개인회원 유료
토마토 숙도 조절을 위한 광 처리 효과
Effects of Light Treatment on Controlling Tomato Ripening
Gwi-Hyun Lee
산업식품공학 제1권 제3호 pp.219-225 한국산업식품공학회
4,000원
11.
1997.12 구독 인증기관 무료, 개인회원 유료
초임계이산화탄소에서 지방산의 용해도 측정
Determination of Solubility of Fatty Acid Methyl Esters in Supercritical Carbon Dioxide
권영안
산업식품공학 제1권 제3호 pp.226-232 한국산업식품공학회
4,000원
12.
1997.12 구독 인증기관 무료, 개인회원 유료
물고기 기름으로부터 지방산의 초임계 유체 추출에 미치는 작동변수의 영향
The Effects of Operation Variables on the Efficiency of Supercritical Fluid Extraction of Fatty Acids from Fish Oil
노덕우, 구경모, 허병기
산업식품공학 제1권 제3호 pp.233-239 한국산업식품공학회
4,000원
13.
1997.12 구독 인증기관 무료, 개인회원 유료
식품동결건조기의 자동제어
Automatic Control of Food Freeze Dryer
이병상, 이승주
산업식품공학 제1권 제3호 pp.240-246 한국산업식품공학회
4,000원
14.
1997.12 구독 인증기관 무료, 개인회원 유료
K-ε난류모델을 이용한 저온저장고 내부의 온도분포 예측
Prediction of Temperature Distribution in Cold Storage Rooms Using K-ε Turbulence Model
조병관, 송대빈, 고학균
산업식품공학 제1권 제3호 pp.247-254 한국산업식품공학회
4,000원
15.
1997.12 구독 인증기관 무료, 개인회원 유료
터널건조기를 이용한 가공용 고추의 건조 특성
Drying Characteristics of Red Pepper in Tunnel Dryer
강정문, 고학균, 송대빈, 박재복
산업식품공학 제1권 제3호 pp.255-260 한국산업식품공학회
4,000원
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