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산업식품공학 KCI 등재 Food Engineering Progress

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제10권 제4호 (2006년 11월) 12건

1.
2006.11 구독 인증기관 무료, 개인회원 유료
초임계 유체추출법을 이용한 산초(Zanthoxylum schinifolium) 추출공정의 최적화
Optimization for Extraction of Sancho (Zanthoxylum schinifolium) Extraction using Supercritical Carbon Dioxide
윤광섭, 홍주헌, 최용희
산업식품공학 제10권 제4호 pp.207-213 한국산업식품공학회
4,000원
2.
2006.11 구독 인증기관 무료, 개인회원 유료
현미녹차음료 제조공정
Process for Production of Brown Rice/Green Tea Beverage
목철균
산업식품공학 제10권 제4호 pp.214-220 한국산업식품공학회
4,000원
3.
2006.11 구독 인증기관 무료, 개인회원 유료
야채살균용제제의 대장균과 포도상구균에 대한 살균력 측정
Antimicrobial activity of Sterilizer for the Exclusive Use of Vegetable against Escherichia coli and Staphyrococcus aureus
정재욱, 김태규, 박정웅, 이광근
산업식품공학 제10권 제4호 pp.221-225 한국산업식품공학회
4,000원
4.
2006.11 구독 인증기관 무료, 개인회원 유료
국내산 포도를 이용한 tnans-resveratrol 고함유 적포도주의 개발
Development of Red Wine Containing High Level of trans-Resveratrol with Domestic Grape
안준배
산업식품공학 제10권 제4호 pp.226-232 한국산업식품공학회
4,000원
5.
2006.11 구독 인증기관 무료, 개인회원 유료
호밀가루를 첨가한 Bagel의 제조 적성
Baking Properties of Bagel Supplemented with Rye Flour
유석형, 장학길, 박영서
산업식품공학 제10권 제4호 pp.233-241 한국산업식품공학회
4,000원
6.
2006.11 구독 인증기관 무료, 개인회원 유료
정량적 묘사 분석에 의한 국내 Home-Brewed 맥주의 관능검사
Quantitative Descriptive Analysis on Sensory Attributes of Home-Brewed Beers Consumed in Korea
임명남, 이승주
산업식품공학 제10권 제4호 pp.242-247 한국산업식품공학회
4,000원
7.
2006.11 구독 인증기관 무료, 개인회원 유료
반응표면분석에 의한 대구부산물 열수 추출조건의 최적화
Optimization of Hot Water Extraction Conditions for Cod Byproduct by Response Surface Methodology Analysis
이명상, 류기형
산업식품공학 제10권 제4호 pp.248-255 한국산업식품공학회
4,000원
8.
2006.11 구독 인증기관 무료, 개인회원 유료
Affinity chromatography에 의한 Trichoderma reesei 유래 α-galactosidase의 정제 및 gum류의 증점효과
Gel Promoting Ability of Various Gums and Purification of Trichoderma reesei α-Galactosidase by the Affinity chromatography
박귀근
산업식품공학 제10권 제4호 pp.256-261 한국산업식품공학회
4,000원
9.
2006.11 구독 인증기관 무료, 개인회원 유료
고전압 펄스 전기장을 이용한 액상 김치 소스의 살균 및 저장
Sterilization and Storage of Liquid Kimchi Sauce by High Voltage Pulsed Electric Fields
신정규, 신해헌
산업식품공학 제10권 제4호 pp.262-268 한국산업식품공학회
4,000원
10.
2006.11 구독 인증기관 무료, 개인회원 유료
양파분말 첨가 국수의 품질 특성
Quality Characteristics of Wheat Flour Noodle Added with Onion Powder
김종구, 심재용
산업식품공학 제10권 제4호 pp.269-274 한국산업식품공학회
4,000원
11.
2006.11 구독 인증기관 무료, 개인회원 유료
질량분석기가 연결된 전자코를 사용한 송이버섯의 원산지 판별
Discrimination of Geographical Origin of Mushroom (Tricholoma matsutake) using Electronic Nose Based on Mass Spectrometry
이남윤, 배혜리, 임채란, 노봉수
산업식품공학 제10권 제4호 pp.275-279 한국산업식품공학회
4,000원
12.
2006.11 구독 인증기관 무료, 개인회원 유료
압출성형 공정변수가 메밀의 루틴함량에 미치는 영향
Effect of Extrusion Process Variables on Rutin Content in Buckwheat
이재강, 류기형
산업식품공학 제10권 제4호 pp.280-285 한국산업식품공학회
4,000원
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