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산업식품공학 KCI 등재 Food Engineering Progress

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권호

제3권 제2호 (1999년 5월) 10건

1.
1999.05 구독 인증기관 무료, 개인회원 유료
한외여과를 이용한 포도주스의 청징화 및 막오염 특성
Clarification of Grape Juice by Ultrafiltration, and Membrane Fouling Characteristics
고은정, 최용희
산업식품공학 제3권 제2호 pp.57-63 한국산업식품공학회
4,000원
2.
1999.05 구독 인증기관 무료, 개인회원 유료
Cocoa Bean의 유전 특성
Dielectric Properties of Cocoa Beans
이주희, 김석신
산업식품공학 제3권 제2호 pp.64-68 한국산업식품공학회
4,000원
3.
1999.05 구독 인증기관 무료, 개인회원 유료
키토산을 이용한 멸치어유의 미세캡슐화
Microencapsulation of Anchovy Oil using Chitosan
임상빈, 좌미경
산업식품공학 제3권 제2호 pp.69-73 한국산업식품공학회
4,000원
4.
1999.05 구독 인증기관 무료, 개인회원 유료
L-BTC 공정에 의한 Cacao Bean의 Hot Winnowing 처리 조건의 최적화
Optimization of Hot Winnowing Condition of Cacao Bean Processing by L-BTC Process
변유량, 이신영, 유승석, 이정숙, 홍승균, 이만종, 장영렬, 권익부
산업식품공학 제3권 제2호 pp.74-80 한국산업식품공학회
4,000원
5.
1999.05 구독 인증기관 무료, 개인회원 유료
L-BTC 공정에 의한 Cacao Bean Nib Treatment의 최적화
변유량, 이신영, 유승석, 이정숙, 이만종, 권익부
산업식품공학 제3권 제2호 pp.81-89 한국산업식품공학회
4,000원
6.
1999.05 구독 인증기관 무료, 개인회원 유료
다시마로부터 알긴산의 효율적인 추출공정에 관한 연구
Studies on the Efficient Extraction Process of Alginic Acid in Sea Tangle
정재용, 최용희, 허상선
산업식품공학 제3권 제2호 pp.90-97 한국산업식품공학회
4,000원
7.
1999.05 구독 인증기관 무료, 개인회원 유료
넙치의 저온 • 고밀도 저장에서의 생존시간과 용존산소, 암모니움이온 및 질산이온 농도사이의 함수관계
Functional Relationships between Survival Time and the Concentrations of Dissolved Oxygen, Ammonium Ion and Nitrite Ion in the High Density Storage of Live Olive Flounder, Paralichthys olivaceous a Low Temperature
조영제, 김종보, 허병기
산업식품공학 제3권 제2호 pp.98-103 한국산업식품공학회
4,000원
8.
1999.05 구독 인증기관 무료, 개인회원 유료
고주파 정전용량을 이용한 밀가루와 고춧가루의 수분함량 측정에 관한 연구(Ⅰ)- 시료의 고주파 정전용량특성
Moisture Content Measurement of Wheat Flour and Red-pepper Powder using RF Capacitance (Ⅰ)- Characterization of RF Capacitance of Samples
김기복, 노상하, 이종환
산업식품공학 제3권 제2호 pp.104-110 한국산업식품공학회
4,000원
9.
1999.05 구독 인증기관 무료, 개인회원 유료
고주파 정전용량을 이용한 밀가루와 고춧가루의 수분함량 측정에 관한 연구(Ⅱ)- LC 발진장치를 이용한 함수율 측정
Moisture Content Measurement of Wheat Flour and Red-pepper Powder using RF Capacitance (Ⅱ)- Measurement of Moisture Content using LC Oscillator
김기복, 노상하, 이종환
산업식품공학 제3권 제2호 pp.111-116 한국산업식품공학회
4,000원
10.
1999.05 구독 인증기관 무료, 개인회원 유료
오징어 내장유 함유 유화물 첨가 어육버거의 동결저장 중 품질안정성
Quality Stability of Emulsion Curd Containing Squid Viscera Oil-added Fish Burger during Frozen Storage
김진수, 염동민, 하진환
산업식품공학 제3권 제2호 pp.117-122 한국산업식품공학회
4,000원
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