키토산을 이용한 멸치어유의 미세캡슐화 - koreascholar

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키토산을 이용한 멸치어유의 미세캡슐화 KCI 등재

Microencapsulation of Anchovy Oil using Chitosan

임상빈, 좌미경

언어KOR
URLhttps://db.koreascholar.com/Article/Detail/286712

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산업식품공학 (Food Engineering Progress)

제3권 제2호 (1999.05)
pp.69-73

한국산업식품공학회 (Korean Society for Food Engineering)

키워드

anchovy oil microencapsulation chitosan

저자

임상빈(제주대학교 식품공학과) | Sangbin Lim Corresponding author
좌미경(제주대학교 식품공학과) | Mi-Kyung Jwa

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