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산업식품공학 KCI 등재 Food Engineering Progress

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제9권 제3호 (2005년 8월) 10건

1.
2005.08 구독 인증기관 무료, 개인회원 유료
원적외선 방사체를 이용한 발효녹차의 건조특성
Drying Characteristics of Fermented Green Tea Using a Far Infrared Heater
리혁, 한충수, 김유호, 최종민, 강태환, 조성찬
산업식품공학 제9권 제3호 pp.171-176 한국산업식품공학회
4,000원
2.
2005.08 구독 인증기관 무료, 개인회원 유료
Comparison of the Biological Activity between a Radiation-processed Natural Extract and a Commercial Counterpart for an Industrial Application
Cheorun Jo, Il Yun Jeong, Dong Soo Kim, Jun Ho Son, Bong Jeon An, Jeong Sang Choi, Myung Woo Byun
산업식품공학 제9권 제3호 pp.177-181 한국산업식품공학회
4,000원
3.
2005.08 구독 인증기관 무료, 개인회원 유료
Acetobacter xylinum 유래 Biocellulos의 물성기능 특성
Characteristics of the Physical Function of Biocellulose from Acetobacter xylinum
이신영, 전정륜, 양영국
산업식품공학 제9권 제3호 pp.182-191 한국산업식품공학회
4,000원
4.
2005.08 구독 인증기관 무료, 개인회원 유료
SAFE(Solvent Assisted Flavor Evaporation)를 이용하여 분리한 질경이(Plantago asiatica L.)와 개망초(Erigeron annuus L.)향기추출물의 향기성분 분석
Analysis of Volatile Constituents in Plantago asiatica L. and Erigeron annuus L. Isolated by SAFE (Solvent Assisted Flavor Evaporation) Apparatus
장혜원, 정재욱, 이광근
산업식품공학 제9권 제3호 pp.192-198 한국산업식품공학회
4,000원
5.
2005.08 구독 인증기관 무료, 개인회원 유료
찰성 및 메성 수수가루의 첨가가 Sponge Cake의 품질에 미치는 영향
Effects of Waxy and Normal Sorghum Flours on Sponge Cake Properties
장학길, 박영서
산업식품공학 제9권 제3호 pp.199-207 한국산업식품공학회
4,000원
6.
2005.08 구독 인증기관 무료, 개인회원 유료
콩 농축단백분과 Sodium Stearoyl Lactylate 첨가가 White Layer Cake의 특성에 미치는 영향
Effects of Soy Protein and Sodium Stearoyl Lactylate on Baking Properties of White Layer Cake
장학길, 박영서
산업식품공학 제9권 제3호 pp.208-216 한국산업식품공학회
4,000원
7.
2005.08 구독 인증기관 무료, 개인회원 유료
Cacao 가공부산물의 첨가 식이가 Streptozotocin 유발 당뇨 쥐의 혈당 및 혈중 지질수준에 미치는 영향
Supplement Effect of Cacao Subproducts on the Levels of Blood Glucose and Lipid in Streptozotocin-Induced Diabetic Rats
이정숙, 강태수, 권익부, 이신영
산업식품공학 제9권 제3호 pp.217-225 한국산업식품공학회
4,000원
8.
2005.08 구독 인증기관 무료, 개인회원 유료
오미자추출액/포도과즙 혼합 즉석 추출차의 품질 특성
Quality Characteristics of Instant Tea Prepared from Spray-dried Omija (Schizandra chinensis Baillon) Extract/Grape Juice Mixture
목철균
산업식품공학 제9권 제3호 pp.226-230 한국산업식품공학회
4,000원
9.
2005.08 구독 인증기관 무료, 개인회원 유료
Assessment of Degradability of Polymeric Packaging Materials Using Nuclear Magnetic Resonance (NMR)-based Techniques
Myong-Soo Chung, Roger R. Ruan
산업식품공학 제9권 제3호 pp.231-236 한국산업식품공학회
4,000원
10.
2005.08 구독 인증기관 무료, 개인회원 유료
덱스트린 첨가가 현미녹차의 분무건조에 미치는 영향
Effect of Dextrin on Spray Drying of Brown Rice/Green Tea
목철균, 이상기
산업식품공학 제9권 제3호 pp.237-241 한국산업식품공학회
4,000원
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