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간행물
산업식품공학
KCI 등재
Food Engineering Progress
발행기관
한국산업식품공학회
자료유형
학술지
간기
계간
ISSN
1226-4768 (Print)
2288-1247 (Online)
수록기간
1997 ~ 2024
주제분류
농수해양 > 식품과학
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1999.11
구독 인증기관 무료, 개인회원 유료
봄배추절임공정 중 재사용 염수의 화학적 특성 변화
Changes of Chemical Characteristics in Reused Brines During Salting Process of Spring Chinese Cabbage
윤혜현
,
진수경
,
최희경
,
최숙경
,
김동만
산업식품공학
제3권 제4호
pp.199-204
한국산업식품공학회
4,000원
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2.
1999.11
구독 인증기관 무료, 개인회원 유료
가열 대추향의 초임계유체 추출
Supercritical Fluid Extraction of Aroma Compounds from Jujube Fruits Heated with Various Temperatures
김미라
,
민용규
,
윤향식
,
박희정
산업식품공학
제3권 제4호
pp.205-213
한국산업식품공학회
4,000원
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3.
1999.11
구독 인증기관 무료, 개인회원 유료
건조에 따른 한국산 호박의 Carotenoid 색소 변화
The Change of Carotenoid Pigment in Korean Pumpkin using Drying
황혜정
산업식품공학
제3권 제4호
pp.214-219
한국산업식품공학회
4,000원
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4.
1999.11
구독 인증기관 무료, 개인회원 유료
압력변위법을 이용한 농산물의 부피 측정
Volume Measurement of an Agricultural products with a Pressure Variation Method (PVM)
이현동
,
정헌식
,
김남희
,
이주백
,
손태영
,
강준수
,
정신교
,
최종욱
산업식품공학
제3권 제4호
pp.220-224
한국산업식품공학회
4,000원
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5.
1999.11
구독 인증기관 무료, 개인회원 유료
에틸렌 처리가 토마토 후숙관련 색도 발현 촉진에 미치는 영향
Effects of Ethylene Treatment on Stimulating the Color Development Related to Postharvest Ripening of Tomatoes
이귀현
산업식품공학
제3권 제4호
pp.225-229
한국산업식품공학회
4,000원
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6.
1999.11
구독 인증기관 무료, 개인회원 유료
컵음료 자동판매기용 분말의 물성 분석
Physical Analysis of Beverage Powder for Cup Drink Vending Machine
김영임
,
이승주
,
권영안
,
목철균
,
박종현
산업식품공학
제3권 제4호
pp.230-233
한국산업식품공학회
3,000원
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7.
1999.11
구독 인증기관 무료, 개인회원 유료
분무건조공정의 인터넷 가상실험시스템 개발
Internet Virtual Experimentation System for Spray Drying
강준영
,
이승주
산업식품공학
제3권 제4호
pp.234-237
한국산업식품공학회
3,000원
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8.
1999.11
구독 인증기관 무료, 개인회원 유료
오미자의 열수 추출시 용해도와 총괄물질전달계수
Solubility and Overall Mass Transfer Coefficient of Omija (Schizandra chinensis) during Hot Water Leaching
권영안
,
목철균
,
박종현
,
이승주
산업식품공학
제3권 제4호
pp.238-242
한국산업식품공학회
4,000원
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