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산업식품공학 KCI 등재 Food Engineering Progress

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제1권 제1호 (1997년 4월) 15건

1.
1997.04 구독 인증기관 무료, 개인회원 유료
초음파 식품여과 장치의 개발
Development of Ultrasonic Filtration System for Food Materials
김영환, 전재근
산업식품공학 제1권 제1호 pp.1-4 한국산업식품공학회
3,000원
2.
1997.04 구독 인증기관 무료, 개인회원 유료
식품의 조성과 미세구조에 의한 옴(Ohm)가열특성의 변화
Ohmic Heating Characteristics of Foods Having Different Chemical Composition and Microstructure
최성진, 윤성원, 이철호
산업식품공학 제1권 제1호 pp.5-10 한국산업식품공학회
4,000원
3.
1997.04 구독 인증기관 무료, 개인회원 유료
고주파 정전용량식 온라인 곡류 함수율 측정장치 개발
Development of a Capacitance type On-line Grain Moisture Meter
김기복, 노상하
산업식품공학 제1권 제1호 pp.11-15 한국산업식품공학회
4,000원
4.
1997.04 구독 인증기관 무료, 개인회원 유료
수분활성도를 달리한 모형식품분말의 압축성 및 응력이완
Compressibility and Relaxation Patterns of Model Food Powder at Different Water Activity Levels
Kyu-Sup Chang, Dong-Woo Kim, Suk-Shin Kim
산업식품공학 제1권 제1호 pp.16-21 한국산업식품공학회
4,000원
5.
1997.04 구독 인증기관 무료, 개인회원 유료
발효시간, 교반속도 및 배지조성이 Mucor rouxii ATCC 24905의 성장 및 키토산 생성 특성에 미치는 영향
The Effect of Fermentation Time, Agitation Speed, and Medium Composition on the Characteristics of Growth and Chitosan Production of Mucor rouxii ATCC 24905
정경화, 김휘동, 조경상, 허병기
산업식품공학 제1권 제1호 pp.22-28 한국산업식품공학회
4,000원
6.
1997.04 구독 인증기관 무료, 개인회원 유료
한국의 전통식 쌀엿 공장의 공정 개선을 위한 시뮬레이션
Simulation for Improving the Process of Korean Traditional Rice-Yeot Plant
정종훈, 이종욱
산업식품공학 제1권 제1호 pp.29-34 한국산업식품공학회
4,000원
7.
1997.04 구독 인증기관 무료, 개인회원 유료
반응표면분석법에 의한 당근의 삼투건조공정의 최적화
Optimization for the Process of Osmotic Dehydration of Carrots using Response Surface Methodology
윤광섭, 최용희
산업식품공학 제1권 제1호 pp.35-41 한국산업식품공학회
4,000원
8.
1997.04 구독 인증기관 무료, 개인회원 유료
10 MHz Pulsed NMR을 이용한 고춧가루의 함수율측정
Moisture Content Measurement of Red-pepper Powder Using 10 MHz Pulsed NMR
조성인, 정창호, 노대현
산업식품공학 제1권 제1호 pp.42-46 한국산업식품공학회
4,000원
9.
1997.04 구독 인증기관 무료, 개인회원 유료
식품의 혼합 제품에서의 상호 interaction 효과와 최적화에 관한 연구
Study Upon the Optimization and Interaction Effects for the Food Mixture Product
윤원병, 김병용, 신동훈
산업식품공학 제1권 제1호 pp.47-53 한국산업식품공학회
4,000원
10.
1997.04 구독 인증기관 무료, 개인회원 유료
압출 성형 사료의 물리적 성질
Physical Properties of Extruded Fish Feed
조용진, 김종태, 황재관, 김철진, 김병기
산업식품공학 제1권 제1호 pp.54-58 한국산업식품공학회
4,000원
11.
1997.04 구독 인증기관 무료, 개인회원 유료
탱크교반형 생물반응기에서 미세배양환경 및 Scale-up이 주목세포 현탁배양에 미치는 영향 연구
Microenvironments and Scale-up Effects on Stirred Tank Bioreactor Operations for Suspension Cultures of Taxus baccata Pendula
장문식, 송승훈, 양승환, 황병구, 김동일, 변상요
산업식품공학 제1권 제1호 pp.59-64 한국산업식품공학회
4,000원
12.
1997.04 구독 인증기관 무료, 개인회원 유료
컴퓨터 시각을 이용한 배양 세균의 자동 인식 및 계수
Automatic Recognition and Counting of Cultured Bacteria Using Computer Vision
장지홍, 황헌, 강국희
산업식품공학 제1권 제1호 pp.65-70 한국산업식품공학회
4,000원
13.
1997.04 구독 인증기관 무료, 개인회원 유료
기능성 포장과 방출조절용 항균성 식품포장재의 개발
Active Packaging and Controlled Release Antimicrobial Packaging
한정훈
산업식품공학 제1권 제1호 pp.71-80 한국산업식품공학회
4,000원
14.
1997.04 구독 인증기관 무료, 개인회원 유료
대추술의 제조공정중 술의 품질변화
The Changes of the Quality of Jujube Wine During its Manufacturing Operations
민용규, 이만규
산업식품공학 제1권 제1호 pp.81-86 한국산업식품공학회
4,000원
15.
1997.04 구독 인증기관 무료, 개인회원 유료
중앙제어방식을 이용한 신공정의 자동화
Automization of New Starch-process Using Central Control System
신승철
산업식품공학 제1권 제1호 pp.87-90 한국산업식품공학회
3,000원
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