대추술의 제조공정중 술의 품질변화 - koreascholar

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대추술의 제조공정중 술의 품질변화 KCI 등재

The Changes of the Quality of Jujube Wine During its Manufacturing Operations

민용규, 이만규

언어KOR
URLhttps://db.koreascholar.com/Article/Detail/286816

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산업식품공학 (Food Engineering Progress)

제1권 제1호 (1997.04)
pp.81-86

한국산업식품공학회 (Korean Society for Food Engineering)

키워드

manufacturing operation fermentation filtration pasteurization jujube wine

저자

민용규(충북대학교 농과대학 식품공학과) | Yong-Kyu Min Corresponding author
이만규(충북대학교 농과대학 식품공학과) | Man-Kyu Lee

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