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산업식품공학
KCI 등재
Food Engineering Progress
발행기관
한국산업식품공학회
자료유형
학술지
간기
계간
ISSN
1226-4768 (Print)
2288-1247 (Online)
수록기간
1997 ~ 2024
주제분류
농수해양 > 식품과학
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2007.02
구독 인증기관 무료, 개인회원 유료
최근 홍삼가공 동향과 압출성형홍삼화 제품의 특성
Recent Trend in Red Ginseng Manufacturing Process and Characteristics of Extruded Red Ginseng
류기형
산업식품공학
제11권 제1호
pp.1-10
한국산업식품공학회
4,000원
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2.
2007.02
구독 인증기관 무료, 개인회원 유료
배합비율 및 숙성시간이 Yellow Alkaline Noodle Sheet의 색도에 미치는 영향
Effect of Formulation and Resting Time on the Color of Yellow Alkaline Noodle Sheet
김순태
,
박영서
,
장학길
산업식품공학
제11권 제1호
pp.11-17
한국산업식품공학회
4,000원
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3.
2007.02
구독 인증기관 무료, 개인회원 유료
Physicochemical Properties of Baikseolgi Made with Ikmocho (Leonurus sibiricus L.) Powder
Young-Sun Yoo
,
Hye Ran Kim
,
Jun Ho Lee
산업식품공학
제11권 제1호
pp.18-23
한국산업식품공학회
4,000원
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4.
2007.02
구독 인증기관 무료, 개인회원 유료
Effects of Interstimulus Delay on the Sensory Discrimination: Application of Bi-Lateral Tasting for Assessment of Food and Personal Products
Hye-Seong Lee
산업식품공학
제11권 제1호
pp.24-30
한국산업식품공학회
4,000원
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5.
2007.02
구독 인증기관 무료, 개인회원 유료
파프리카 유용성분의 추출공정 최적화
Optimization for the Extraction Process of Effective Components from Paprica
임선주
,
전주영
,
최용희
산업식품공학
제11권 제1호
pp.31-37
한국산업식품공학회
4,000원
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6.
2007.02
구독 인증기관 무료, 개인회원 유료
근적외선을 이용한 사과의 내부갈변 및 밀병 선별 알고리즘 개발에 관한 연구
Study for Nondestructive Detection Algorithm Development of the Internal Browning and Watercore of Fuji Apple using VIS/NIR Transmittance Spectroscopy
서영욱
,
이강진
,
노상하
산업식품공학
제11권 제1호
pp.38-44
한국산업식품공학회
4,000원
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7.
2007.02
구독 인증기관 무료, 개인회원 유료
전통 인절미 제조공정 분석Ⅰ: 수침공정
Analysis of Traditional Injulmi Manufacturing Process Ⅰ: Steeping Process
류기형
,
김철
산업식품공학
제11권 제1호
pp.45-53
한국산업식품공학회
4,000원
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8.
2007.02
구독 인증기관 무료, 개인회원 유료
참멍게로부터 천연 항균제 분리 및 정제
Isolation and purification of natural antimicrobial peptides from Munggae, Halocynthia roretzi
김세광
,
최광선
,
손석민
산업식품공학
제11권 제1호
pp.54-59
한국산업식품공학회
4,000원
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