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최근 홍삼가공 동향과 압출성형홍삼화 제품의 특성 KCI 등재

Recent Trend in Red Ginseng Manufacturing Process and Characteristics of Extruded Red Ginseng

류기형
  • 언어KOR
  • URLhttps://db.koreascholar.com/Article/Detail/285971
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산업식품공학 (Food Engineering Progress)
제11권 제1호 (2007.02)
pp.1-10
한국산업식품공학회 (Korean Society for Food Engineering)
키워드
red ginseng processextrusion processginseng saponinsextruded red ginseng
저자
  • 류기형(공주대학교 식품공학과) | Gi-Hyung Ryu Corresponding author
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