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산업식품공학
KCI 등재
Food Engineering Progress
발행기관
한국산업식품공학회
자료유형
학술지
간기
계간
ISSN
1226-4768 (Print)
2288-1247 (Online)
수록기간
1997 ~ 2024
주제분류
농수해양 > 식품과학
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1.
2001.12
구독 인증기관 무료, 개인회원 유료
토마토 숙도 조절을 위한 수확후 처리기술 개발 - 수확된 녹색 토마토의 후숙에 미치는 광질의 효과 -
Development of Postharvest-Treatment Technology for Controlling Tomato Ripening - Effects of Spectral Quality of Light on the Ripening of Harvested Mature-green Tomatoes -
이귀현
산업식품공학
제5권 제4호
pp.195-201
한국산업식품공학회
4,000원
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2.
2001.12
구독 인증기관 무료, 개인회원 유료
에너지 절약을 위한 토굴저장 통계란의 품질특성
Quality Characteristics of Shell Eggs Stored in the Artificial Cave for Energy Saving
장영일
,
유재학
,
한성욱
,
장규섭
산업식품공학
제5권 제4호
pp.202-211
한국산업식품공학회
4,000원
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3.
2001.12
구독 인증기관 무료, 개인회원 유료
에젝터 수류식 수삼세척기의 세척 특성에 관한 연구
A Study for Washing Characteristics Using by Ejector Stream Type Ginseng Washing Machine
나은수
,
송치성
,
백영수
,
강호
,
유병길
,
장진규
산업식품공학
제5권 제4호
pp.212-218
한국산업식품공학회
4,000원
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4.
2001.12
구독 인증기관 무료, 개인회원 유료
컬러 컴퓨터시각에 의한 등급별 잎담배 개체의 품질 측정
Quality Measurement of Tobacco Leaves Using Computer Vision
공형진
,
황헌
,
석영선
산업식품공학
제5권 제4호
pp.219-224
한국산업식품공학회
4,000원
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5.
2001.12
구독 인증기관 무료, 개인회원 유료
비색법에 의한 후지 사과의 전분 측정
Determination of Starch in Fuji Apples by a Colorimetric Method
조용진
,
전원
,
길복임
산업식품공학
제5권 제4호
pp.225-229
한국산업식품공학회
4,000원
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6.
2001.12
구독 인증기관 무료, 개인회원 유료
소맥분의 액화에 미치는 Gluten의 영향과 protease의 첨가 효과
Influences of Gluten and Effects of Protease on the Liquefaction of Wheat Flour
김기환
,
한민수
,
오남순
산업식품공학
제5권 제4호
pp.230-234
한국산업식품공학회
4,000원
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7.
2001.12
구독 인증기관 무료, 개인회원 유료
멸치분말을 첨가한 식빵의 품질특성
Quality Characteristics of the Bread added Anchovy Powder
정용남
,
신명곤
,
강현아
산업식품공학
제5권 제4호
pp.235-240
한국산업식품공학회
4,000원
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8.
2001.12
구독 인증기관 무료, 개인회원 유료
수침시간에 따른 찹쌀의 페이스트 점도 변화
Changes in Paste Viscosity of Waxy Rice during Steeping Time
강선희
,
류기형
산업식품공학
제5권 제4호
pp.241-245
한국산업식품공학회
4,000원
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9.
2001.12
구독 인증기관 무료, 개인회원 유료
Changes in Quality Characteristics of Yeast Dried by Various Methods
Suk Shin Kim
산업식품공학
제5권 제4호
pp.246-252
한국산업식품공학회
4,000원
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10.
2001.12
구독 인증기관 무료, 개인회원 유료
Effect of Recycling on the Protein Recovery Process using Ultrafiltration
Linus G. Fonkwe
,
Rakesh K. Singh
,
Jun Ho Lee
산업식품공학
제5권 제4호
pp.253-257
한국산업식품공학회
4,000원
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11.
2001.12
구독 인증기관 무료, 개인회원 유료
Magnetic Resonance Techniques and Food Engineering
Seong-Min Kim
산업식품공학
제5권 제4호
pp.258-265
한국산업식품공학회
4,000원
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