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비색법에 의한 후지 사과의 전분 측정 KCI 등재

Determination of Starch in Fuji Apples by a Colorimetric Method

  • 언어KOR
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산업식품공학 (Food Engineering Progress)
한국산업식품공학회 (Korean Society for Food Engineering)
저자
  • 조용진(한국식품개발연구원) | Yong-Jin Cho Corresponding author
  • 전원(한국식품개발연구원) | Won Jun
  • 길복임(안양대학교 식품영양학과) | Bogim Gil