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산업식품공학
KCI 등재
Food Engineering Progress
발행기관
한국산업식품공학회
자료유형
학술지
간기
계간
ISSN
1226-4768 (Print)
2288-1247 (Online)
수록기간
1997 ~ 2024
주제분류
농수해양 > 식품과학
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1.
2000.05
구독 인증기관 무료, 개인회원 유료
한국재래간장의 한외여과시 막의 분획분자량 크기가 투과간장의 투과속도와 품질에 미치는 영향
Effects of Molecular Weight Cut-off Size of Membrane on the Flux and Quality of Permeate during Ultrafiltration of Korean Conventional Soy Sauce
최종동
,
권광일
,
정현채
,
임무혁
,
최청
,
최광수
산업식품공학
제4권 제2호
pp.55-60
한국산업식품공학회
4,000원
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2.
2000.05
구독 인증기관 무료, 개인회원 유료
Cocoa 가공 처리에 대한 L-BTC 공법의 효과
Efficiency of L-BTC Process for Cocoa Mass Production
이신영
,
강창훈
,
이만종
,
권익부
,
변유량
산업식품공학
제4권 제2호
pp.61-69
한국산업식품공학회
4,000원
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3.
2000.05
구독 인증기관 무료, 개인회원 유료
추출방법에 따른 사과 펙틴의 특성 비교
Characteristics of Apple Pectins Extracted with Different Extraction Methods
최정선
,
조용진
산업식품공학
제4권 제2호
pp.70-75
한국산업식품공학회
4,000원
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4.
2000.05
구독 인증기관 무료, 개인회원 유료
Geniposide로부터 Genipin으로 생변환을 위한 β-Glucosidase의 고정화
Immobilization of β-Glucosidase for Biotransformation of Geniposide into Genipin
박성길
,
조만호
,
이윤형
,
한태룡
,
정인식
산업식품공학
제4권 제2호
pp.76-80
한국산업식품공학회
4,000원
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5.
2000.05
구독 인증기관 무료, 개인회원 유료
간장배지내의 Bacillus subtilis var. globigii(G8)의 내열성과 재래간장 살균과정 중 성분 및 미생물 균수 변화
Heat resistance of Bacillus subtilis var. globigii (G8) in the Kanjang Medium and Changes in the Compositions and Viable Cell Counts of Microorganisms during Sterilization of Kanjang
최광수
,
최청
,
정현채
,
최종동
,
권광일
,
이은정
,
임무혁
산업식품공학
제4권 제2호
pp.81-87
한국산업식품공학회
4,000원
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6.
2000.05
구독 인증기관 무료, 개인회원 유료
마이크로웨이브 추출한 쑥 엑기스의 저장 안정성
Storage Stability of Mugwort Extractives Prepared by Microwave Extraction Process
유종근
,
이원영
,
최용희
산업식품공학
제4권 제2호
pp.88-94
한국산업식품공학회
4,000원
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7.
2000.05
구독 인증기관 무료, 개인회원 유료
인삼세척기 최적설계를 위한 세척조의 내부유동해석 및 실험 연구
An Analysis on Fluid Dynamics and Experiment in Washing Tank for Optimal Design of Ginseng Cleaner
송치성
산업식품공학
제4권 제2호
pp.95-103
한국산업식품공학회
4,000원
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8.
2000.05
구독 인증기관 무료, 개인회원 유료
정전용량을 이용한 산물벼의 함수율 측정장치 개발
Development of a Capacitance Type Moisture Meter for Rough Rice
조성인
,
정창호
,
김청월
산업식품공학
제4권 제2호
pp.104-109
한국산업식품공학회
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9.
2000.05
구독 인증기관 무료, 개인회원 유료
감마선조사가 메밀전분의 물리적 특성에 미치는 영향
Effect of Gamma Irradiations on Physical Properties of Buckwheat Starch
이종혁
,
장영일
,
장규섭
산업식품공학
제4권 제2호
pp.110-119
한국산업식품공학회
4,000원
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