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산업식품공학
KCI 등재
Food Engineering Progress
발행기관
한국산업식품공학회
자료유형
학술지
간기
계간
ISSN
1226-4768 (Print)
2288-1247 (Online)
수록기간
1997 ~ 2024
주제분류
농수해양 > 식품과학
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2007.05
구독 인증기관 무료, 개인회원 유료
식품공정에서의 자기공명기술의 응용
Applications of Magnetic Resonance Techniques to Food Processing
최영진
,
정명수
산업식품공학
제11권 제2호
pp.67-76
한국산업식품공학회
4,000원
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2.
2007.05
구독 인증기관 무료, 개인회원 유료
초밥메뉴에서 Staphylococcus aureus에 대한 정량적 위해 평가(QRA) 모델링
Quantitative Risk Assessment Modeling for Staphylococcus aureus in Sushi
임명남
,
이승주
,
이광근
산업식품공학
제11권 제2호
pp.77-83
한국산업식품공학회
4,000원
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3.
2007.05
구독 인증기관 무료, 개인회원 유료
가열에 의한 된장의 텍스쳐 변화
Texture Changes of Soybean Paste(Doenjang) by Heat Treatrnent
목철균
산업식품공학
제11권 제2호
pp.84-88
한국산업식품공학회
4,000원
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4.
2007.05
구독 인증기관 무료, 개인회원 유료
이유식 제조 시 유동층 과립화 공정의 최적화
Optimization of Fluidized Bed Agglomeration in the Production of Weaning Food
이상천
,
김은미
,
장규섭
산업식품공학
제11권 제2호
pp.89-95
한국산업식품공학회
4,000원
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5.
2007.05
구독 인증기관 무료, 개인회원 유료
연속 처리 용기를 이용한 고전압 펄스 전기장에 의한 Listeria innocua의 불활성화
lnactivation of Listeria innocua by High Voltage Pulsed Electric Field Using Continuous Treatment Chamber
신정규
산업식품공학
제11권 제2호
pp.96-102
한국산업식품공학회
4,000원
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6.
2007.05
구독 인증기관 무료, 개인회원 유료
국내 및 외국의 아이스크림 코팅용 초콜릿의 지방산 및 용융특성 분석
Analysis of The Fatty Acid Composition and Melting Properties for The Lipid of Coated Chocolate for Ice Cream
장재권
,
최낙언
산업식품공학
제11권 제2호
pp.103-111
한국산업식품공학회
4,000원
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7.
2007.05
구독 인증기관 무료, 개인회원 유료
식품저장을 위한 프로폴리스 함유 젤라틴 포장필름의 특성
Characteristics of Gelatin Packaging Film Incorporated with Propolis for Food Storage
차재윤
,
조용진
,
김철진
,
김종태
산업식품공학
제11권 제2호
pp.112-118
한국산업식품공학회
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8.
2007.05
구독 인증기관 무료, 개인회원 유료
백삼 • 홍삼 • 압출성형백삼의 발효적성과 발효액의 특성 비교
Comparison of Fermentability and Characteristics of Fermented Broth for White Ginseng, Red Ginseng and Extruded White Ginseng
한재윤
,
구대훈
,
한민수
,
류기형
산업식품공학
제11권 제2호
pp.119-126
한국산업식품공학회
4,000원
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