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산업식품공학
KCI 등재
Food Engineering Progress
발행기관
한국산업식품공학회
자료유형
학술지
간기
계간
ISSN
1226-4768 (Print)
2288-1247 (Online)
수록기간
1997 ~ 2024
주제분류
농수해양 > 식품과학
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1.
2006.02
구독 인증기관 무료, 개인회원 유료
쌀의 함수량 측정 및 측정법에 따른 정확도의 비교
Measurement of Moisture Content of Rice and Comparison of Its Accuracy among Methods
정명수
산업식품공학
제10권 제1호
pp.1-5
한국산업식품공학회
4,000원
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2.
2006.02
구독 인증기관 무료, 개인회원 유료
Potential Milk Fouling Area in Plate Heat Exchangers
Soojin Jun
,
V. M. Puri
,
Jae-Kun Chun
산업식품공학
제10권 제1호
pp.6-13
한국산업식품공학회
4,000원
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3.
2006.02
구독 인증기관 무료, 개인회원 유료
Turbo Mill의 임펠러를 이용한 메밀의 공기분급
Air Classification of Buckwheat using Impeller of Turbo Mill
이강열
,
장태균
,
강위수
산업식품공학
제10권 제1호
pp.14-22
한국산업식품공학회
4,000원
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4.
2006.02
구독 인증기관 무료, 개인회원 유료
영상처리를 이용한 홍삼의 가지검출 알고리즘 개발
Development of Roots Counting Algorithm to Evaluate the External Appearance Quality of Red Ginseng by Image Processing
손재룡
산업식품공학
제10권 제1호
pp.23-30
한국산업식품공학회
4,000원
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5.
2006.02
구독 인증기관 무료, 개인회원 유료
숙성기간, 수분 흡수율 및 소금 첨가가 White Salted Noodle의 이화학적 특성에 미치는 영향
Effects of Resting Time, Water Absorption Rate, and Salt Concentration on the Physico-chemical Properties of White Salted Noodle
장학길
,
이남훈
,
박영서
산업식품공학
제10권 제1호
pp.31-39
한국산업식품공학회
4,000원
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6.
2006.02
구독 인증기관 무료, 개인회원 유료
감마선 조사에 의한 민들레 추출물의 생리활성 및 물리화학적 변화
Studies on the Changes of Biological Activity and Physicochemical Characteristics of Gamma Irradiated Dandelion Extracts
손상혁
,
조철훈
,
오만진
,
손천배
,
변명우
산업식품공학
제10권 제1호
pp.40-47
한국산업식품공학회
4,000원
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7.
2006.02
구독 인증기관 무료, 개인회원 유료
청징방법에 따른 당근주스의 품질변화에 관한 연구
Quality Changes of Carrot Juice as Influenced by Clarification Methods
손경석
,
석은주
,
이준호
산업식품공학
제10권 제1호
pp.48-53
한국산업식품공학회
4,000원
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8.
2006.02
구독 인증기관 무료, 개인회원 유료
양파즙을 첨가하여 만든 밀가루 반죽과 국수의 특성
Characteristics of Wheat Flour Dough and Noodles Added with Onion Juice
이재희
,
심재용
산업식품공학
제10권 제1호
pp.54-59
한국산업식품공학회
4,000원
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9.
2006.02
구독 인증기관 무료, 개인회원 유료
제분기 조쇄 롤의 간격과 밀알의 성질이 밀가루 회분 함량에 미치는 영향
Effects of Break Roll Gap and Wheat Kernel Properties on Flour Ash Content
강희문
,
이승주
산업식품공학
제10권 제1호
pp.60-65
한국산업식품공학회
4,000원
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10.
2006.02
구독 인증기관 무료, 개인회원 유료
두부제조공정의 최적화
Development of Optimum Processing Conditions for Soybean Curd
한명륜
,
김애정
,
정건섭
,
이수정
,
김명환
산업식품공학
제10권 제1호
pp.66-70
한국산업식품공학회
4,000원
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