청징방법에 따른 당근주스의 품질변화에 관한 연구 - koreascholar

논문 상세보기

청징방법에 따른 당근주스의 품질변화에 관한 연구 KCI 등재

Quality Changes of Carrot Juice as Influenced by Clarification Methods

손경석, 석은주, 이준호

언어KOR
URLhttps://db.koreascholar.com/Article/Detail/286089

구독 기관 인증 시 무료 이용이 가능합니다. 4,000원

산업식품공학 (Food Engineering Progress)

제10권 제1호 (2006.02)
pp.48-53

한국산업식품공학회 (Korean Society for Food Engineering)

키워드

clarification carrot juice turbidity color RSM

저자

손경석((주)일동후디스식품연구소) | Kyoung Suck Sohn
석은주(대구대학교 식품공학과) | Eun Ju Seog
이준호(대구대학교 식품공학과) | Jun Ho Lee Corresponding author

같은 권호 다른 논문