제분기 조쇄 롤의 간격과 밀알의 성질이 밀가루 회분 함량에 미치는 영향 - koreascholar

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제분기 조쇄 롤의 간격과 밀알의 성질이 밀가루 회분 함량에 미치는 영향 KCI 등재

Effects of Break Roll Gap and Wheat Kernel Properties on Flour Ash Content

강희문, 이승주

언어KOR
URLhttps://db.koreascholar.com/Article/Detail/286087

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산업식품공학 (Food Engineering Progress)

제10권 제1호 (2006.02)
pp.60-65

한국산업식품공학회 (Korean Society for Food Engineering)

키워드

flour ash content break roll gap milling wheat kernel properties

저자

강희문(동국대학교 식품공학과) | Hee Moon Kang
이승주(동국대학교 식품공학과) | Seung Ju Lee Corresponding author

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