가열 대추향의 초임계유체 추출 - koreascholar

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가열 대추향의 초임계유체 추출 KCI 등재

Supercritical Fluid Extraction of Aroma Compounds from Jujube Fruits Heated with Various Temperatures

김미라, 민용규, 윤향식, 박희정

언어KOR
URLhttps://db.koreascholar.com/Article/Detail/286683

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산업식품공학 (Food Engineering Progress)

제3권 제4호 (1999.11)
pp.205-213

한국산업식품공학회 (Korean Society for Food Engineering)

키워드

jujube fruits aroma compounds heating temperature supercritical fluid extraction sniffing test

저자

김미라(충북대학교 농과대학 식품공학과) | Mi-Ra Kim
민용규(충북대학교 농과대학 식품공학과) | Young-Kyoo Min Corresponding author
윤향식(충북대학교 농과대학 식품공학과) | Hyang-Sik Yoon
박희정(충북대학교 농과대학 식품공학과) | Hee-Joeng Park

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